Frisk og god smoothie med mango

Smoothie er så utrolig godt, og en perfekt måte å få i seg vitaminer på. Tidligere har jeg alltid kjørt safe med jordbær, banan, yoghurt og eplejuice. Men denne oppskriften må jeg virkelig lage flere ganger!

1 banan
1 mango
En håndfull frosne bringebær
1 gulrot
ca 2-3 dl vann

12460053_10153641693010129_864975898_n

Det å ta en gulrot eller litt andre grønnsaker i smoothien er veldig lurt, for bær og frukt overdøver smaken. Grønnsaker er kalorifattig og inneholder mindre fruktsukker enn frukt, og har mange gode vitaminer og mineraler.

Har du en favorittoppskrift på smoothie, så del den gjerne i kommentarfeltet under her 🙂

Top 5 innlegg – mat og middagstips

Da har jeg faktisk hatt denne bloggen i ett år! For å feire dette kommer jeg til å legge ut top 5 innlegg innenfor en kategori – og først ut er mat 🙂

Middagstips – laks i ildfast form

Intervaller og sunne rundstykker

Sunne vafler på vaffeldagen

Tacotips – hjemmelaget krydderblanding

Middagstips – rask og enkel lompepizza

Ta også en titt på taggene under innlegget, så kan du for eksempel se alle innlegg jeg har tagget med middag!

Middagstips – wok

 
I går ble det wok til middag, og fikk testet ut en kjempe god oppskrift!

Slik gjør du: Stek strimlet storfekjøtt med hvitløk og chilli. Stek grønnsaksblanding i olje, og bland det med kjøttet etterhvert. Tilsett soyasaus og limesaft pluss litt fersk koriander. Bland det med salat, agurk og purreløk før servering. Kjempe enkelt og kjempe godt 🙂 

Sykdom og frokosttips

Nå er virkelig vinteren kommet, og tok med seg en forkjølelse. Veldig typisk at jeg er blitt syk nå som jeg har eksamen på mandag… Nysing, snufsing og et hode som sprenger er ikke det beste jeg vet om for å si det sånn. Så i kveld har jeg synes synd på meg selv og spist litt godis, men det er lov av og til!

Nok syting og tilbake til poenget! For noen dager siden lagde jeg en god yoghurtskål med masse digg. Naturell yoghurt er veldig sunt, og det er så mye man kan variere av tilbehør.

Denne gangen brukte jeg naturell yoghurt, blåbær, sukrin, banan, druer og musli. Masse gode næringsstoffer 🙂

12244173_10153564995320129_475992353_n

Ha en fin helg videre kjære lesere!

Middagstips – indonesisk kyllingsuppe

Jeg smakte denne suppen for litt siden, og har nesten fått helt dilla! Tar ca 20-25 minutter å lage, og den smaker helt fantastisk 😀

12207789_10153542866090129_1719341404_n

Ingredienser til 2 personer:
1 dæsj olje
1 gul løk
2-3 ss karri
4 fedd hvitløk
1 liten ts sembal oelek=Chili Paste
4 dl vann
1 boks grovhakket tomat
1 grønn paprika
3 dl kremfløte (eventuelt en lettere fløte)
1-2 grønnsaksbuljong-terming
1 liten boks fersken
Kylling ca. 250-300 gram

Dette gjør du:
Hakk løk og hvitløk i passe store biter. Surr i olje sammen med karri og sembal. Ha oppi buljong, vann, paprika, grovhakket tomat og fløte. Kok i 15 min. Ta kjelen av platen og ha oppi fersken og kylling.

2015-11-05 18.40.40

Voila, suppen er ferdig 🙂

Lik gjerne facebooksiden min HER for å få med deg oppdateringer på nye innlegg!

Middagstips – sunn laksemiddag

Laks er noe jeg er veldig glad i, og her kommer enda et tips til en laksemiddag!

12166887_10153511858900129_1144802940_n

Krydre fisken med salt, pepper, hvitløk og chilli og sett den i ovnen.

Blomkål og brokkolimos: Kok opp blomkål og brokkoli i en blanding av melk, vann og litt salt. Hell av når det er ferdig kokt, tilsett smør, melk og rømme før du smaker til med salt, pepper og eventuelt valgfritt krydder.

Server med revne gulrøtter og rømme til 🙂 Dette er virkelig en flott måte å få i seg mer grønnsaker på, og er perfekt for de på lavkarbo. Masse bra næringsstoffer her!

Flere oppskrifter med laks her:
Middagstips – laksepasta
Middagstips – laks i ildfast form

Tacotirsdag

Taco er en av mine favorittretter. Derfor ble det tacotirsdag i går, for det var faktisk lenge siden jeg hadde spist det!

2015-09-22 17.01.04

Nå i det siste har jeg spist litt for mye usunt, så nå skal jeg prøve å motstå fristelsene sjokolade og enkel mat når man har lange skoledager! Jeg mener det skal være greit å ikke ha dårlig samvittighet når man spiser litt usunt, men så må man huske at det ikke er sunt med store mengder.

Tidligere har jeg postet en oppskrift på hjemmelaget tacokrydder, sjekk det ut HER 🙂

Kyllingsalat med hjemmelaget hvitløksdressing 

Middagen i går ble en enkel salat med stekt kylling og hjemmelaget hvitløksdressing. Jeg stekte kyllingen med litt chillipaste, og det ble veldig godt! I blandingen hadde jeg salat, agurk, paprika, sukkererter, tomat og fetaost. 

Hvitløksdressing er ganske lett å lage, og det er ikke nødvendig å følge en fast oppskrift. Jeg hakket opp et halvt hvitløksfedd, fordi det var ganske stort. Bland det i rømme og gjerne litt majones. Tilsett litt sukrin (eller sukker), og salt og pepper. Det er også godt å ha i 1-5 dråper sitronsaft. Veldig enkelt og veldig godt! 

  

Dagens lunsj

2015-08-20 12.04.13

Dagens lunsj ble en yoghurtskål med masse digg! Jeg brukte hjemmelaget jordbærsyltetøy, musli, blåbær og litt sukrin. Når det var så fint vær måtte den selvfølgelig nytes i sola på verandaen 🙂

Må også fortelle at jeg dessverre ikke kom videre i kåringen om shapeup-jenta, men tusen tusen takk for alle som stemte. Selvfølgelig litt kjedelig å ikke komme videre, men jeg er utrolig stolt over bare å bli plukket ut av over 500 nominerte 😀

Middagstips – pulled turkey og blomkålmos

Det er mange der ute som driver med lavkarbo, eller LCHF som det også kalles. Jeg er ikke på noen spesiell diett, men synes det er gøy å prøve ut nye ting. Blomkålmos er nesten som potetmos, og gjør at man ikke savner noe form for karbohydrater. Jeg testet også ut pulled turkey, som var veldig godt! Er fornøyd med middagen, og kommer garantert til å lage noe sånn igjen 🙂

For å lage blomkålmos trenger du bare å koke blomkål, helle av vannet, mose det, ha i litt smør og rømme, og krydre med salt, pepper og gressløk.

Pulled turkey var så og si ferdig fra butikken, den måtte bare varmes i 40 minutter. I tillegg laget jeg noen stekte grønnsaker å ha ved siden av. Kjempe godt og kjempe sunt 🙂

11783727_10153340806665129_402924197_o